成都有一对父子，钓起重达百斤鳡鱼，引起网友们的关注，这也惊动了四川钓鱼界，不少渔友纷纷表示，这鳡鱼是非常罕见的鱼类，而且要知道，要制服这生性凶猛的巨型鳡鱼，非常之不容易，可能外行人就不太了解这鳡鱼了，那么这鳡鱼是什么鱼么?这鳡鱼多少钱一斤?可以吃吗?大家带着诸多疑问，跟小编一起往下看。
鳡鱼简介
它是一种以小鱼为主食的一种典型凶猛淡水经济鱼类之一，体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱，身形如梭，体色微黄，腹部呈银白色，体长约80厘米，大者可达2米，重可达67公斤。俗称黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老大口鳡、鳏等，主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷。
鳡鱼的营养价值
在营养价值方面，这类鱼的营养价值还是比较高的，每百克可食部分含蛋白质18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、热量84～132千卡、钙11～24毫克、磷144～203毫克、铁0.7毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.7毫克。而且其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
鳡鱼多少钱一斤
虽然它是一种比较凶猛的鱼，但是由于其食用味道很好，而且做法也多样，所以也是人们喜欢食用的一种鱼。那么现在市场上鳡鱼多少钱一斤呢?鳡鱼异常凶猛，是一种完全靠吃小鱼的鱼类，民间素有“鱼中之王”的说法，因其属于野生鱼类数量少，经济价值很高，所以市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45～50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但具体的也因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。
鳡鱼的食用做法
1、红烧鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡、白糖、食用油、食盐各适量。
【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。②锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。④加入大蒜叶、鸡即可出锅。
2、清蒸鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，食盐、味、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量
【做法】①将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。②将食盐、味、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟。③将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡。④将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。
3、烤鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁
【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头。②将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟。③放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。④在此期间，需要涂抹两次酱汁。
